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D.N.D.A. Registro de autor 5.274.226
Hurgando entre estantes, mostradores y trastiendas.
Lic. Matías Wibaux. Grupo Sociedad y Estado, FH. UNMdP.
Comentario introductorio al texto por el Lic. Matías Wibaux:
Los peones van y vienen de las carretas a la trastienda, acarreando pesadas barricas y tercios que rebalsan de azúcar, yerba o fariña, que en cualquier momento serán ofrecidas a la venta en el mostrador por el comerciante o su dependiente. Seguramente, luego de tanto trajinar, llegará el debido descanso acompañado por unos vasos de vino o de ginebra. Allí, está la trastienda de la pulpería, del comercio rural, uno de los espacios centrales por donde transitaba la vida cotidiana de cualquier negocio de la campaña. Podemos imaginarla y recrearla desde diversos documentos que describen o hacen referencia a este lugar donde se almacenaban las mercancías recibidas luego de su compra a diversos proveedores. Las denuncias judiciales por cobro de pesos entabladas por comerciantes mayoristas nos muestran la diversidad de productos, la frecuencia de compra, los mecanismos de crédito, y especialmente, las formas en que las trastiendas y pequeñas barracas de los comercios minoristas rurales se abarrotaban de mercaderías para ofrecer a la venta a sus clientes habituales. En este caso, presentamos las compras realizadas por un comerciante de Capilla del Monte a un proveedor mayorista de Buenos Aires.
Diego Calvo e hijos contra Don Esteban Señorans por cobro de pesos en una cuenta (1847)
1841. Pesos Rs
27 de julio
8 bolsas con 52 @ 17 libras azúcar blanca 38 pesos 2001 7
3 barracas 28 @ 21 libras azúcar blanca 38 pesos 1115 7
5 bolsas 34 @ 9 libras azúcar blanca terciada 34 pesos 1165 1
1 petaca 8 @ 20 libras tabaco de hoja superior 155 pesos 1364
29 de julio
2 pipas vino carlón 650 pesos 1300
2 pipas vino carlón 660 pesos 1320
1 bolsa 8 @ 19 libras cocos 65 pesos 569 3
1 bolsa 2 @ 7 libras pimienta 55 pesos 125 3
3 resmas papel de cartas 50 pesos 150
4 rollos 11 @ 24 libras tabaco negro 130 pesos 1554 7
1 Cuartera 9 @ 19 libras aceite 134 pesos 1307 7
1 cuartera vino dulce en 335
1/2 pipa anís 27 grados en 1300
1 saco 7 @ 6 libras higo (negro) blanco 50 pesos 362
11 cajones de 1/2 @ pasas de Málaga 27 pesos 297
11 cuarteras vinagre español en 300
2 bolsas 13 @ 3 café en grano 300 pesos 984
1/2 pipa ginebra de 34 grados en 1360
4 cuñetas de aceitunas 40 pesos 160
3 cajones de encurtidos 58 pesos 174
2 tercios 11 @ 2 yerba paraguaya 340 pesos 3767
1/2 pipa aguardiente 1300 2
1/2 cuartera vino seco 180
1 bolsa de 5 @ 22 libras avellanas 55 pesos 323 3
1 bolsa de 20 resmas papel blanco 36 pesos 720
1 bulto 4 @ 7 libras hilo acarreto 930 pesos 995 1
1 bulto 3 @ 5 libras piola 930 pesos 837
1 cajón 7 @ 3 libras pasa de uva 47 pesos 334 5
4 frasqueras ginebra 65 pesos 260
4 viajes dobles pagados 16 pesos 64
9 viajes a peones 5 pesos 45
Agosto 16
2 tambores bacalao 280 pesos
2 docenas Cajas de dulce 37 pesos 111
12 11/12 docenas ticholos 14 ½ pesos 187 6
4 bolsas 21 @ 22 libras arroz 29 pesos 634 4
1 barril 6 @ 23 libras aceite 130 pesos 899 6
1 tercio 8 @ 15 libras yerba paraguaya 120 pesos 1032
25 tarros azúcar fina 67 pesos 1675
4 docenas tarros de ginebra 62 pesos 248
1 rollo 4 @ 3 libras hilo acarreto 250 pesos 280
20 resmas de estraza 12 pesos 240
31943 5
Haber
1841. Diciembre 31
Por dinero entregado hasta fin de año 19973
1842.
8 enero dicho 800 el 15 300p el 22 400p el 29 200p 1700
12 febrero dicho 500 pesos el 26 500 pesos 1000
5 marzo dicho 200p el 26 300p 500
2 Abril dicho 200p el 9 300p 500
7 mayo dicho 400 p el 14 350 p 750
4 julio dicho 200. Julio 2 1000p 1200
16 julio dicho 500. Agosto 6 300 800
13 agosto dicho 150. Diciembre 300 450
Por saldo que debe 5070 p 5 rs.
Interés mensual 2 % son 48 meses 5578 p 3 rs
Debe Esteban Señorans vecino de capilla del Monte 10649 p m/c
Wibaux, Matías. “Hurgando entre estantes, mostradores y trastiendas” en: Mayo, Carlos. Director, Mostradores, clientes y fiados, fuentes para el estudio de las pulperías de Buenos Aires y La Pampa Siglo XIX. Ediciones Suarez. Grupo Sociedad y Estado “Prof. Ángela Fernandez”. 2007. p. 17:18.
Edición y corrección: Van Hauvart Duart, Maximiliano L. Estudiante de Letras. FH, UNMdP
