Capítulo Nº4: Hurgando entre estantes, mostradores y trastiendas por Matías Wibaux. Fuente II

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Hurgando entre estantes, mostradores y trastiendas.

 Lic. Matías Wibaux. Grupo Sociedad y Estado, FH. UNMdP.

Comentario introductorio al texto por el Lic. Matías Wibaux:

Los peones van y vienen de las carretas a la trastienda, acarreando pesadas barricas y tercios que rebalsan de azúcar, yerba o fariña, que en cualquier momento serán ofrecidas a la venta en el mostrador por el comerciante o su dependiente. Seguramente, luego de tanto trajinar, llegará el debido descanso acompañado por unos vasos de vino o de ginebra. Allí, está la trastienda de la pulpería, del comercio rural, uno de los espacios centrales por donde transitaba la vida cotidiana de cualquier negocio de la campaña. Podemos imaginarla y recrearla desde diversos documentos que describen o hacen referencia a este lugar donde se almacenaban las mercancías recibidas luego de su compra a diversos proveedores. Las denuncias judiciales por cobro de pesos entabladas por comerciantes mayoristas nos muestran la diversidad de productos, la frecuencia de compra, los mecanismos de crédito, y especialmente, las formas en que las trastiendas y pequeñas barracas de los comercios minoristas rurales se abarrotaban de mercaderías para ofrecer a la venta a sus clientes habituales. En este caso, presentamos las compras realizadas por un comerciante de Capilla del Monte a un proveedor mayorista de Buenos Aires.

Diego Calvo e hijos contra Don Esteban Señorans por cobro de pesos en una cuenta (1847)
1841. Pesos Rs
27 de julio
8 bolsas con 52 @ 17 libras azúcar blanca 38 pesos 2001 7
3 barracas 28 @ 21 libras azúcar blanca 38 pesos 1115 7
5 bolsas 34 @ 9 libras azúcar blanca terciada 34 pesos 1165 1
1 petaca 8 @ 20 libras tabaco de hoja superior 155 pesos 1364
29 de julio
2 pipas vino carlón 650 pesos 1300
2 pipas vino carlón 660 pesos 1320
1 bolsa 8 @ 19 libras cocos 65 pesos 569 3
1 bolsa 2 @ 7 libras pimienta 55 pesos 125 3
3 resmas papel de cartas 50 pesos 150
4 rollos 11 @ 24 libras tabaco negro 130 pesos 1554 7
1 Cuartera 9 @ 19 libras aceite 134 pesos 1307 7
1 cuartera vino dulce en 335
1/2 pipa anís 27 grados en 1300
1 saco 7 @ 6 libras higo (negro) blanco 50 pesos 362
11 cajones de 1/2 @ pasas de Málaga 27 pesos 297
11 cuarteras vinagre español en 300
2 bolsas 13 @ 3 café en grano 300 pesos 984
1/2 pipa ginebra de 34 grados en 1360
4 cuñetas de aceitunas 40 pesos 160
3 cajones de encurtidos 58 pesos 174
2 tercios 11 @ 2 yerba paraguaya 340 pesos 3767
1/2 pipa aguardiente 1300 2
1/2 cuartera vino seco 180
1 bolsa de 5 @ 22 libras avellanas 55 pesos 323 3
1 bolsa de 20 resmas papel blanco 36 pesos 720
1 bulto 4 @ 7 libras hilo acarreto 930 pesos 995 1
1 bulto 3 @ 5 libras piola 930 pesos 837
1 cajón 7 @ 3 libras pasa de uva 47 pesos 334 5
4 frasqueras ginebra 65 pesos 260
4 viajes dobles pagados 16 pesos 64
9 viajes a peones 5 pesos 45
Agosto 16
2 tambores bacalao 280 pesos
2 docenas Cajas de dulce 37 pesos 111
12 11/12 docenas ticholos 14 ½ pesos 187 6
4 bolsas 21 @ 22 libras arroz 29 pesos 634 4
1 barril 6 @ 23 libras aceite 130 pesos 899 6
1 tercio 8 @ 15 libras yerba paraguaya 120 pesos 1032
25 tarros azúcar fina 67 pesos 1675
4 docenas tarros de ginebra 62 pesos 248
1 rollo 4 @ 3 libras hilo acarreto 250 pesos 280
20 resmas de estraza 12 pesos 240
31943 5
Haber
1841. Diciembre 31
Por dinero entregado hasta fin de año 19973
1842.
8 enero dicho 800 el 15 300p el 22 400p el 29 200p 1700
12 febrero dicho 500 pesos el 26 500 pesos 1000
5 marzo dicho 200p el 26 300p 500
2 Abril dicho 200p el 9 300p 500
7 mayo dicho 400 p el 14 350 p 750
4 julio dicho 200. Julio 2 1000p 1200
16 julio dicho 500. Agosto 6 300 800
13 agosto dicho 150. Diciembre 300 450

Por saldo que debe 5070 p 5 rs.
Interés mensual 2 % son 48 meses 5578 p 3 rs
Debe Esteban Señorans vecino de capilla del Monte 10649 p m/c

 

Wibaux, Matías. “Hurgando entre estantes, mostradores y trastiendas” en: Mayo, Carlos. Director, Mostradores, clientes y fiados, fuentes para el estudio de las pulperías de Buenos Aires y La Pampa Siglo XIX. Ediciones Suarez. Grupo Sociedad y Estado “Prof. Ángela Fernandez”. 2007.  p. 17:18.

Edición y corrección: Van Hauvart Duart, Maximiliano L. Estudiante de Letras. FH, UNMdP

Carlos Van Hauvart

Carlos Alberto Van Hauvart
Es Profesor por la Facultad de Humanidades de la UNMdP, docente regular en la Carrera de Historia de la FH, en las materias de Americana Contemporánea y Didáctica y Practica de la Enseñanza. Miembro del GEL, CeHis, FH, UNMdP. También es Profesor Regular en la materia Historia del Ciclo Básico del Colegio Nacional Dr. Arturo Umberto Illia, Departamento de Ciencias Sociales, UNMdP.

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